Сегодня ученики 10 класса на практике убедились, что аминокислоты — удивительные соединения, которые сочетают в себе свойства и кислот, и оснований!

Что делали?

Проверили реакцию аминоуксусной кислоты с соляной кислотой. В кислой среде  аминокислота вела себя как основание, присоединяя протон.

Добавили ту же аминокислоту в щелочь (NaOH). В щелочной среде  та же аминокислота проявляла кислотные свойства, отдавая протон.

Вывод: Аминокислоты проявляют амфотерность — могут отдавать и принимать протоны в зависимости от среды. Это ключевое свойство, благодаря которому они играют важную роль в биохимии!

Почему это важно?

Именно амфотерность позволяет аминокислотам формировать белки, участвовать в обмене веществ и поддерживать жизнь на молекулярном уровне.